EAP Tàrrega

Cinquena recepta finalista del concurs de la campanya ‘A Tàrrega, dilluns llegums’ del projecte Salut en Xarxa.

Autor/a: Elia Creus, de Tàrrega. 

INGREDIENTS:

• 4 pans d’hamburguesa.
• 350 grams de cigrons. 
• 50 g de pa ratllat.
• Pebre.
• 1 tomàquet.
• Cibulet.
• 1 cogombre.
• 2 cullerades soperes d’oli d’oliva verge. 
• 2 iogurts grecs.
• 220 ml de llet evaporada.
• 50 g de pa ratllat.
• 1 gra d’all.
• 2 fulles de menta.
• Suc de llima.

PERSONES:

Quatre.

TEMPS INVERTIT:

20 minuts.

DIFICULTAT:

Mitjana.

PROCEDIMENT:

• Per a la salta tzatziki: Peleu el cogombre i piqueu-lo. Bateu-ho amb els iogurts, el suc de llima, la llet evaporada, el gra d’all i un rajolí d’oli d’oliva. Afegiu-hi les fulles de menta picades i reserveu a la nevera.
• Tritureu els cigrons molt freds amb una mica de pebre i la quantitat de pa ratllat per tal que sigui fàcil de fer hamburgueses. Formeu quatre hamburgueses. Les col·loqueu en una safata i enforneu en un forn preescalfat a 200 graus durant 10 minuts.
• Mentrestant, piqueu el tomàquet i el cibulet. Obriu els pans per la meitat i torreu les dues parts. Suqueu la salsa tzatziki, poseu les hamburgueses i a sobre una mica més de salsa. Finalment, poseu-hi el tomàquet i el cibulet. 
• Bon profit!

Recordeu que una de les recomanacions alimentàries de l’Agència de Salut Pública de Catalunya és arribar a un consum de llegums de 3 o 4 cops per setmana.