EAP Tàrrega

Quarta recepta finalista del concurs de la campanya ‘A Tàrrega, dilluns llegums’ del projecte Salut en Xarxa.

Autor/a: Malac, de l’escola Jacint Verdaguer de Tàrrega.

INGREDIENTS:

• 400 g de llenties cuites (150 grams en cru).
• 80 g de nous pelades.
•  2 alls.
• 2 llimones.
• 4 cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra.
• 1 cullerada de cafè (o petita) de comí en pols.
• Sal iodada.
• Pebre.

PERSONES:

Quatre.

TEMPS INVERTIT:

Entre 10 i 20 minuts.

DIFICULTAT:

Baixa.

PROCEDIMENT:

• Peleu i piqueu els alls.
• Tritureu les llenties amb les nous i els alls.
• Afegiu el suc de llimona, l’oli, el comí, la sal i el pebre.
• Podeu afegir una mica d’aigua per millorar-ne la consistència i més suc de llimona, si cal.
• Bon profit.

Recordeu que una de les recomanacions alimentàries de l’Agència de Salut Pública de Catalunya és arribar a un consum de llegums de 3 o 4 cops per setmana.