EAP Tàrrega

Primera recepta finalista del concurs de la campanya ‘A Tàrrega, dilluns llegums’ del projecte Salut en Xarxa.

Autor/a: Elisabet Díaz, de la Seu d’Urgell

INGREDIENTS:

• 200 g de llenties cuites de pot.
• 2 ous.
• Verdures: pebrot vermell, pebrot verd, ceba, xampinyons i carabassó. 
• Olives negres.
• Salsa de tomata.
• Formatge vegà.

TEMPS INVERTIT:

Comptant l’estona de fornejat, uns 40 minuts aproximadament.

DIFICULTAT:

Baixa.

PROCEDIMENT:

• Preescalfem el forn a 200 °C calor a dalt i a baix.
• Escorrem les llenties cuites, les posem al got de la batedora i afegim els dos ous.  Triturem fins que quedi una pasta homogènia.  En una safata de forn hi posem paper de forn i hi afegim la pasta de llenties donant-li forma rodona, que serà la base de la nostra pizza.
• Enfornem durant 20 minuts i passat aquest temps l’omplim: Afegim una base de salsa de tomata i afegim el formatge vegà, les verdures i acabem decorant amb unes olives negres laminades.
• Enfornem novament durant 15 minuts a 200 °C calor a dalt i a baix.
• Ja només queda tastar aquesta atractiva pizza.
 

Recordeu que una de les recomanacions alimentàries de l’Agència de Salut Pública de Catalunya és arribar a un consum de llegums de 3 o 4 cops per setmana.