Què és

És un esmorzar típic escocès, d'origen britànic i inventat pels grecs. Es pot fer al moment barrejant flocs de civada amb iogurt o amb llet o amb aigua. És un esmorzar saludable perquè conté cereals rics en fibra soluble, fruita i làctics i no porta sucres afegits. A més a més és molt saciant. 

Quins beneficis té

Els flocs de civada contenen betaglucans, fibres solubles que ajuden a eliminar el colesterol. Aporten hidrats de carboni complexos, que s'absorbeixen de forma lenta i per tant alliberen els sucres a la sang de forma progressiva, mantenint un nivell de sucre constant.

Les avellanes són els fruits secs que destaquen pel contingut en greixos saludables, àcids grassos monoinsaturats i poliinsaturats, cosa que té un efecte positiu sobre la regulació de colesterol i triglicèrids en sang. És una de les poques fonts vegetals d'arginina, un aminoàcid essencial.

La taronja és una fruita molt rica en vitamina C, aquesta vitamina és antioxidant, també té vitamines del grup B com la tiamina i folats i vitamina A. Els minerals que conté en quantitats considerables són potassi, magnesi i calci. La fibra de la taronja es concentra en les parts blanques i perquè compti com a ració de fruita cal prendre-la sencera i no en suc. Els principals àcids orgànics que conté una taronja són el màlic o el cítric, aquest últim potencia l'acció de la vitamina C. La taronja conté flavonoides (hesperidina, neohesperidina, naringina, narirutina, tangeretina i nobiletina) que tenen funció antioxidant i protegeixen les cèl·lules de l'envelliment.

Consulteu la recepta aquí