Què és

Aquesta recepta la podeu elaborar per a dies especials, que vulgueu sorprendre amb la presentació. Habitualment, les receptes que inclouen masses, ja sigui pa, pizza, quiche, panadons... agraden a tothom. El que decidim posar-hi de farcit o per damunt, procureu innovar amb aliments saludables, com en aquest cas amb el salmó. Trenqueu la barrera de no preparar coses noves per si no tenen acceptació, o perquè no agrada l'ingredient utilitzat. Sovint aliments que no agraden, poden ser acceptats cuinant-los de manera diferent. 

Quins beneficis té

El salmó és un peix blau que aporta omega 3, greixos saludables poliinsaturats. Aquests greixos són beneficiosos per a les malalties cardiovasculars perquè ajuden a reduir el colesterol i els triglicèrids i a millorar la tensió arterial. També actua com antiinflamatori, molt necessari en la pràctica de l'exercici físic intens. El peix blau també destaca pel seu contingut en proteïnes d'alt valor biològic, vitamines A, D i B12 i minerals com iode, ferro, magnesi i calci.

Les recomanacions de peix blau són d'un mínim de dues vegades per setmana, però en cas de dones embarassades o en lactància i nens menor de 2,5 anys, cal evitar el consum de peixos grans (tonyina, emperador, peix espasa) pel seu contingut en metil mercuri. En canvi, sí que poden consumir peix blau petit com sardines, seitons i verat. 

Consulteu la recepta aquí