Tàrrega acollirà aquest dimecres 20 de maig la jornada ‘Empresa i Aprofitament Alimentari’. Una trobada adreçada a professionals, empreses, entitats i ciutadania interessada en la prevenció del malbaratament alimentari i la promoció de models més sostenibles de producció i consum. La jornada, que tindrà lloc a l’antic escorxador municipal a partir de les 6 de la tarda, inclourà un taller de cuina d’aprofitament alimentari amb degustació conduït per Oriol Costa, del restaurant Níam de Tàrrega.

La jornada comptarà també amb una xerrada sobre la nova Llei de Prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentaris, a càrrec de Marianne Puig Lescure, tècnica de l’Àrea d’Alimentació Sostenible i Aprofitament dels Aliments del Departament d’Agricultura de la Generalitat. Posteriorment es desenvoluparà una taula rodona sobre bones pràctiques contra el malbaratament alimentari, amb la participació de Jordi Martin, director d’Aenor a Catalunya; Josep Lluís Escuer, representant de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya; i Lluís Nadal, director de Quàlia.

D’altra banda, la biblioteca Germanes Güell acull fins al 2 de juny l’exposició La resta que suma +, que convida a reflexionar sobre l’aprofitament alimentari i el valor social i ambiental dels aliments.

La participació és gratuïta amb inscripció prèvia.