Què és: 

És un plat molt estiuenc perquè conté hortalisses de temporada i resulta refrescant en dies de calor. És fàcil de preparar tant sigui per sopar com per dinar. Si la persona ho requereix, el pot acompanyar de torrades de pa. Podem finalitzar l’àpat amb fruita de temporada com un préssec o unes tallades de meló o síndria.

Quins beneficis té: 

El consum d’hortalisses és beneficiós pel seu contingut en vitamines, antioxidants i fibra.

El tomàquet és ric en vitamina C. El seu poder antioxidant ajuda a protegir les cèl·lules de l’acció dels radicals lliures i, per tant, el seu consum es relaciona en la prevenció de diferents tipus de malalties.

La tonyina és rica en omega 3 (DHA i EPA), un tipus de greixos essencials per l’organisme perquè milloren els nivells de colesterol, ajuden a reduir la inflamació i milloren la funció cognitiva. Les dones embarassades i que alleten i els menors de 10 anys es recomana que evitin menjar peixos grossos (peix espasa, emperador, caçó o mussola, marraix, agullat, gat, tintorera, luci i tonyina) perquè contenen més mercuri. En aquesta recepta es pot substituir la tonyina per verat o sardina o seitons en vinagre.

Consulteu la recepta aquí