Què és

Es una opció de pastisseria saludable perquè la dolçor ve donada per la fruita i arrel que conté. Es pot oferir fins i tot en esmorzars o berenars de nadons que s'inicien en l'alimentació complementària o BabyLedWeaning després de la lactància materna exclusiva, perquè és un aliment tou i no conté sucre afegit. És una opció en dies especials per a pacients que pateixen diabetis, perquè la porció consumida només els aportarà els hidrats de carboni procedents de la farina i les fruites. I per tota la població en general que vulgui reduir el consum de sucres afegits.

Quins beneficis té

La poma és rica en vitamina C, potassi i pectina, una fibra present a la pela que redueix el colesterol present a la sang. També conté quercetina, un flavonoide de propietats antioxidants amb efectes anticancerígens.

La pastanaga és un dels aliments que contenen més betacarotè (provitamina A), d'efecte antioxidant i també destaca per la gran quantitat de silici.

El plàtan és una fruita que conté més sucres que altres, però quan consumim plàtan habitualment són uns 100 grams, el que pesa un plàtan de canàries pelat, i acaba sent el mateix contingut de sucre que quan consumim un poma de 200 grams en net. També destaca el seu contingut en potassi, magnesi i àcid fòlic.

Consulteu la recepta aquí