Què és

És un plat que ens aporta un format molt estiuenc, per menjar a l'aire lliure quan es fan barbacoes o bé també pot resultar un sopar d'estiu lleuger, ja que es pot deixar fet i escalfar-lo.

Quins beneficis té

El consum d'hortalisses és beneficiós per la seva aportació en vitamines, antioxidants i fibra.

El carbassó conté betacarotè i flavonoides, antioxidants que junt amb la vitamina C ens poden ajudar a tenir una pell sana i a mantenir les defenses.

La pastanaga és un dels aliments que contenen més betacarotè (provitamina A), també destaca per la gran quantitat de silici i aporta molt ferro, potassi, fòsfor, sodi, calci, magnesi i àcid fòlic.

El pebrot és un dels aliments més rics en vitamina C, vitamina E i vitamines del grup B. És ric en potassi, magnesi i fòsfor.

Podeu consultar la recepta aquí