Què és

Aquesta sopa conté moltes verdures, llavors i espècies que fan que sigui un entrant ric en nutrients i adequat en èpoques en què hem d'estar forts per combatre virus. La fibra que conté actua com a prebiòtic (aliment per a les bactèries que tenim al nostre budell gros) i aquests bacteris bons formen part del nostre sistema immunitari. Una manera de repoblar els bacteris del budell gros és amb el consum d'aliments probiòtics com el iogurt, kèfir o verdures fermentades.

Quins beneficis té

La col Kale o col arrissada és molt rica en carotenoides i flavonoides, també conté ferro, calci, vitamina K, A i C.

El bròcoli conté compostos ensofrats com el sulforafà, considerades substàncies anticancerígenes.

Els pèsols destaquen pel seu contingut en Vitamina B1, que influeix en el bon estat d'ànim perquè augmenta els nivells de serotonina. Destaca pel seu contingut en ferro, fòsfor i magnesi, conté més proteïnes que les verdures però menys que les llenties o cigrons.

Els alls, la ceba i els porros escalfen l'organisme i es considera un antibiòtic natural.

El gingebre és una arrel amb propietats antioxidants i antiinflamatòries, té sabor picant i ajuda a reduir la sensació de nàusees, és ric en vitamina A,C, B1, B2 i B6.

La cúrcuma també és una arrel amb propietats antiinflamatòries i aporta vitamina C, B3, ferro, zinc i manganès.

El llevat nutricional és una font de fibra, vitamines del grup B, zinc, magnesi, manganès i coure. Es fabrica a partir de melasses de sucre de canya o de remolatxa que es fermenten i pasteuritzen a altes temperatures.

Consulta la recepta aquí