Què és

Aquesta recepta no només es pot prendre per postres sinó que també pot formar part d'un esmorzar o berenar. Inclou dos grups d'aliments saludables com la fruita i els làctics i gràcies a les seves textures i sabors combinats resulta un plaer al paladar.

Quins beneficis té

El consum de fruita ja sabeu que ha de ser de tres racions al dia com a mínim, tot i que les postres de cullera són uns grans competidors de la fruita, no per això no hem d'insistir a portar la fruita a la taula tal com surt de l'arbre, perquè només amb la pràctica, s'aprèn a pelar-la o tallar-la per aprofitar el fruit o la polpa. Avui, però, incloem la fruita en unes postres de cullera per fer-ho original i diferent.

El caqui destaca pel seu contingut en antioxidants: vitamina A, betacarotens, compostos fenòlics i proantocianidina. Els antioxidants ajuden a compensar l'efecte dels radicals lliures que provoquen l'envelliment de les cèl·lules. Si és verd té més tanins i és astringent i si és madur és laxant.
El iogurt grec aporta probiòtics, proteïnes, calci, iode i vitamina B12. Tot i ser un iogurt amb més contingut de greix (conté 6,5 grams de greix per 100 grams) òbviament en porta menys que el formatge 50-60%, la mantega, la nata i el gelat 90-100%. Cal recordar que quan es treu el greix dels làctics també perdem la Vitamina D, per tant, el iogurt grec és més ric en aquesta vitamina.

El cacau pur conté antioxidants com les epicatequines, beneficioses per la salut cardiovascular. El benefici del cacau pur és que no se li han afegit sucres ni llet i per tant només comptem amb la seva aportació de greixos. Quan parlem de xocolata i el seu percentatge de cacau, es refereix al fet que quant més cacau, menys proporció de sucre.

Consulteu la recepta aquí