L’amor per la terra, la tradició familiar i la inquietud per aprendre han donat forma a un projecte vitivinícola molt prometedor a la comarca de l’Urgell. Jordi Salvadó i Elisabet Alexandre, joves emprenedors de Verdú, han convertit un antic celler familiar en el celler Salvadó Alexandre, una iniciativa artesanal que ja comença a fer-se un nom dins de la DO Costers del Segre.

Tot va començar fa deu anys, quan la parella es va traslladar a viure a la casa familiar de l’Elisabet i va descobrir un petit celler en desús. El que per a la família era un record del passat, per al Jordi va despertar una curiositat imparable. Sense tradició agrícola directa en el seu entorn, però amb una forta cultura del vi viscuda a casa, va decidir fer el pas: aprendre des de zero. Amb alguns consells d’experts del sector, va començar un procés autodidacte que va donar com a resultat el seu primer any, marcat, segons ell mateix reconeix, per “la sort del principiant”.

Any rere any, el projecte va anar creixent en coneixement i ambició. Des de controlar la temperatura de fermentació als estius exigents fins a perfeccionar els processos en celler, tot es va fer amb recursos limitats però amb una clara aposta per la qualitat. El salt definitiu va arribar el 2024, quan, amb l’ajuda del reconegut enòleg Enric Gil, van decidir professionalitzar la iniciativa amb criteris tècnics: dipòsits refrigerats, control exhaustiu de fermentacions i una premsa vertical tradicional automatitzada, entre d’altres.

La primera collita comercial ha vist la llum aquest 2026, amb raïm veremat l’any passat. Actualment, el celler treballa amb varietats com macabeu i chardonnay en blancs, i ull de llebre i cabernet sauvignon en vins negres, processant al voltant d’11.000 quilos de raïm, amb una capacitat màxima de 20.000 quilos que es tradueixen en 12.500 botelles anuals. La filosofia és clara: produccions limitades, control total i respecte pel procés artesanal, incloent selecció manual del raïm i mínima intervenció.

El projecte també destaca pel seu fort component emocional i narratiu. Cada vi és un homenatge familiar: des del blanc dedicat a Perpètua Cartanyà, àvia del Jordi, fins al vi negre inspirat en Sebastià Alexandre, avi de l’Elisabet, les històries de vida dels quals queden recollides en les etiquetes com a petites càpsules de memòria. Un altre dels seus vins, Eixida, ret homenatge al vocabulari local ja que a Verdú aquesta paraula fa referència a les fileres de la finca de la vinya. Ho fa dibuixant aquestes eixides a l’etiqueta simulant un diccionari amb el seu significat en tres idiomes.

Amb una base de 25 hectàrees de vinya –malgrat que gran part encara es destina a venda de raïm–, el celler Salvadó Alexandre naix com un projecte d’esforç familiar, construït a base d’hores extra (ja que els seus impulsors tenen una altra feina) i amor pel camp. La seua estratègia de comercialització aposta per la venda directa al consumidor, la presència en restaurants i botigues especialitzades, i una forta activitat en xarxes socials, on comparteixen de forma creativa el procés d’elaboració.