Uns 80 estudiants de les escoles d'hostaleria de Lleida i del Pallars així com del cicle formatiu de Fleca i Pastisseria de l'institut d'Agramunt s’han endinsat avui en el món del torró en el marc de la segona Acadèmia del Torró d'Agramunt. Durant tot el matí, han après a elaborar i tots els secrets del tradicional Torró d'Agramunt de la mà del mestre torronaire Àngel Lluch així com el seu ús a la gastronomia amb un fricandó amb torró elaborat pel xef Sergi Aritzeta o la importància de comptar amb el segell de qualitat IGP que ha explicat Sònia Solé, tècnica del Consell Regulador. Finalment, Jordi Farrés ha parlat de la innovació del producte.

Demà dissabte obrirà portes la 36a Fira del Torró amb 51 expositors als pavellons i més de 130 parades al carrer. S'han organitzat activitats paral·leles apostant per les propostes per atraure el públic familiar com a tallers de cuina, aquest any amb receptes sense gluten ni lactosa, i espectacles d'animació infantil a la plaça del Mercat. Algunes degustacions ja han penjat el cartell de complet, fet que demostra l’interès que genera el certamen. Val a destacar que per primera vegada en les sessions de l’Aula del Gust, l’Aula de la Xocolata i el Vi i l’Aula del Tast hi ha més ponents dones que homes.