La IGP Torró d’Agramunt ha fet un pas endavant en la seva trajectòria per garantir la qualitat i la singularitat del seu producte amb la creació del primer Panel de Tast oficial del Torró d’Agramunt, que es va presentar ahir amb una simulació d’un tast en la qual van analitzar la fusibilitat, el gust de mel, la dolçor i l’amargor. L’acte va comptar amb el president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, que va destacar “la qualitat i la identitat” del Torró d’Agramunt. Per la seva banda, l’alcaldessa d’Agramunt, Sílvia Fernàndez, va afirmar que “és imprescindible posar en valor i protegir el nostre principal ambaixador”.

El Panel de Tast del Torró d’Agramunt s’ha instal·lat a la segona planta de la Xocolataria Jolonch. Actualment, 14 tastadors estan culminant les sessions d’entrenament.

Sònia Solé, tècnica del Consell Regulador de la IGP Torró d’Agramunt, va explicar que l’objectiu d’aquest Panel de Tast és “protegir i certificar la qualitat del Torró d’Agramunt, és a dir, vetllar perquè el producte que es comercialitza sota aquest nom compleixi amb totes les seves característiques i atributs, alhora que ha d’estar elaborat per un torronaire d’Agramunt”.

El Panel de Tast del Torró d’Agramunt va ser creat l’any 2015 per Roser Romero, professora jubilada de la UPC, i s’havia instal·lat en diferents punts de Barcelona on ja no podia continuar. Amb la voluntat de seguir garantint la qualitat i la singularitat d’aquest producte, el Consell Regulador de la IGP Torró d’Agramunt va fer un gran esforç per crear el seu propi Panel de Tast.