Els torronaires d’Agramunt confien a donar un nou impuls a la pròxima campanya de Nadal gràcies a la Fira del Torró, que celebra aquest cap de setmana la 32 edició després de l’aturada de l’any passat a causa de la pandèmia. En aquesta ocasió reuneix setanta expositors, que es van mostrar “esperançats” i “il·lusionats” pel retorn d’aquest certamen, que es completa amb 120 parades al carrer. Aquest retorn va acompanyat de mesures per evitar la propagació de la Covid-19.

Les mesures de seguretat inclouen un aforament limitat al 70% als pavellons, on és obligatòria la mascareta. S’ha establert un circuit de direcció única per als visitants i s’ha ampliat el recorregut exterior i la Carpa de la Cuita per evitar aglomeracions. La directora de la Fira, Tamara Lombardo, va destacar el “repte” de replantejar cada espai per a “ser fidels a l’essència de la fira i complir les normes contra la Covid”. L’aplicació d’aquesta normativa ha portat a limitar també els espais on poden degustar-se els torrons. Els visitants només poden provar-los en llocs habilitats per fer-ho, com en les activitats de l’Aula del Gust i l’Aula del Tast, que ahir van penjar el cartell de complet; o en taules preparades per a l’ocasió dins de cada estand, com va fer Torrons Vicens.

L’alcaldessa, Sílvia Fernàndez, va dir que “hem tornat més reforçats que mai i amb projectes que reprenem després de la pandèmia”, en la qual el consistori va donar prioritat a l’atenció a les persones. Entre aquests projectes va destacar la remodelació de la plaça del Torronaire, “un dels punts més emblemàtics de la localitat i que representa la nostra identitat gastronòmica”, va dir. Fernàndez va avançar que “estem treballant amb artistes locals per refer aquest espai i convertir-lo en un lloc acollidor i integrador i per posar en relleu els nostres productes i la nostra tradició”.

"Productes “ambaixadors de Catalunya al món"

La consellera de la Presidència, Laura Vilagrà, va afirmar ahir que “el torró i la xocolata a la pedra d’Agramunt són uns dels grans ambaixadors que té Catalunya al món”. Ho va dir després de presidir la inauguració de la 32 edició de la Fira del Torró. A l’acte inaugural va destacar la necessitat de “ser al costat de l’economia productiva del país i especialment de productes de qualitat i proximitat com el torró i la xocolata a la pedra d’Agramunt”.

Vilagrà va explicar que s’havia reunit amb l’alcaldessa d’Agramunt i amb responsables polítics de la comarca de l’Urgell perquè el govern de la Generalitat “vol ser municipalista i estar al costat dels ajuntaments” així com “ser el seu principal aliat per ajudar-los a tirar endavant els seus projectes”.

Nous torrons que inclouen des de cireres fins a pa amb tomata

Els torronaires d’Agramunt aprofiten l’aparador que els brinda la fira per donar a conèixer les novetats de cara a la pròxima campanya de Nadal. Així, l’empresa Torrons Vicens va presentar amb Albert Adrià i José Andrés un torró denominat Cherry Times, elaborat a partir de ganache de cireres amb praliné de nous pacanes, cruixent d’arròs i toffee de Ran el Hanout. Vicens també va presentar un torró amb textures de llimó i un altre de macadàmia amb vainilla Bourbon de Madagascar.

Per la seva part, el Taller de Virginias va donar a conèixer un torró trufat amb pa amb tomata, oli verd i flor de sal, així com un torró de mel i mató, entre moltes altres varietats

. Torrons Fèlix, en la seva línia de torrons d’autor, va oferir un praliné d’avellana de torró d’Agramunt amb molta avellana torrada sencera dins.