Què és

És una xocolata per untar per prendre a esmorzar o berenar. Les avellanes cultivades al nostres país donen el toc característic que recorda la crema de cacau comercial. Els ingredients ens els han cantat mil vegades a través dels espots publicitaris (llet, cacau, avellanes i sucre). En aquest cas, podem canviar el sucre pels dàtils i així, a través d'aquests fruits, li donem el toc dolç sense recórrer a un producte amb poc interès nutricional com el sucre blanc. El fet de poder triar el tipus de greix i el tipus d'ingredient dolç, ens permet esquivar greixos no desitjats com la grassa de palma i el sucre blanc en excés. 

Quins beneficis té

L'avellana és rica en minerals com el magnesi, potassi i calci, també conté greixos saludables com els omega 3 i omega 6. Destaca el seu contingut en fibra i vitamines del grup B i és font de proteïnes vegetals. 

Els dàtils són una font de potassi, calci, ferro i de provitamina A (beta-carotè) i vitamina B3. Milloren el trànsit intestinal perquè són una bona font de fibra. És una fruita molt adequada per prendre com a font d'energia durant la pràctica d'esports intensos de llarga durada, perquè conté sucres i es conserven fàcilment a la motxilla o cinturó esportiu. Té la peculiaritat que madura i s'asseca al sol a la planta mateix i després es recol·lecta. 

El cacau pur té procianidina, un flavonoide que actua com a antioxidant, es considera un protector cardiovascular, dóna un efecte antiinflamatori i protector dietètic contra el càncer.

Trobareu la recepta de com preparar-la a la NT 3.743