Mercè Carbonell, dietista-nutricionista de l’EAP de Tàrrega

L’Organització Mundial de la Salut (OMS) defineix la salut com un estat complet de benestar físic, mental i social, i no només l’absència d’afeccions o malalties. Unes de les coses que generen salut són cuidar l’alimentació i realitzar activitat física adaptada a la condició de la persona.

L’alimentació per reduir el colesterol en sang es basa a reduir els greixos d’origen animal. Aquests greixos els trobem a la nata, la mantega, el gelats cremosos, la cansalada, les carns processades (hamburguesa, mandonguilles, carn picada, embotits), el greix visible de la carn fins i tot la pell del pollastre, llard de porc, formatges curats o semicurats o en la brioixeria industrial. També hi ha greixos d’origen vegetal com l’oli de palma o margarines que ajuden a ferpujar el colesterol.

Els aliments que sí són recomanables per reduir el colesterol són aliments rics en omega 3 com el peix blau (tonyina, verat, seitons, sardines, salmó...) o fruita seca com les nous, ametlles, avellanes o llavors de xia. 

Una altra cosa que ajuda a reduir el colesterol en sang és no acumular excés de greix corporal sobretot a la part abdominal, una bona manera de combatre-ho és augmentar l’activitat física i evitar excessos en l’alimentació.

El dia 17 de maig és el Dia Mundial de la Hipertensió i té com a objectiu principal destacar la importància de la hipertensió arterial i les greus conseqüències per a la salut que se’n poden derivar, així com difondre informació sobre la seva prevenció, detecció i maneig.

L’alimentació per reduir la tensió arterial elevada es basa en una alimentació equilibrada que substitueixi l’addició de sal típica de la nostra cultura per espècies i herbes aromàtiques que donin sabor als plats. També cal incloure en els àpats com el dinar i el sopar una ració de verdures i hortalisses, oli d’oliva, aliments rics en proteïnes com la carn magra, peix, llegums i ous i una quantitat adaptada de farinacis com la patata, pasta o arròs o pa integrals.Cal substituir les begudes alcohòliques o begudes ensucrades per aigua o infusions. També es recomana fer entre 150-300 minuts repartits durant al setmana d’activitat moderada com bicicleta, caminar, natació, etc. i 2 dies d’exercici de força, evitar tabac i reduir l’estrès.

Resumint, cada persona ha d’anar proposant-se petits canvis assolibles setmana rere setmana que vagin consolidant un estil de vida adequat. Els dietistes-nutricionistes, segons l’individu i el seu context, proposem uns canvis alimentaris basats en recomanacions actualitzades per la ciència de la nutrició i també busquem junt amb el pacient quines poden ser les estratègies per posar-les a la pràctica.