L’obrador El Rosal de Tàrrega, que dona feina a persones amb discapacitat i a col·lectius en situació de vulnerabilitat, es troba en plena producció per a la campanya de Sant Jordi. Enguany, l’objectiu és superar la xifra de 50.000 roses de galeta venudes l’any passat, elaborades amb xocolata negra, amb maduixa o amb xocolata amb tocs de gerd.

“La principal novetat de la temporada és la consolidació de les safates amb mini roses, pensades especialment per a oficines, amb la voluntat de potenciar aquesta diada com un acte social dins de les empreses”, segons ha explicat Jordi Lloveras, membre de l’equip d’El Rosal. Precisament, Lloveras ha destacat que “el 75% de les vendes es concentra en l’àmbit empresarial. Enguany s’hi han incorporat una trentena de noves empreses col·laboradores, un fet que des de l’obrador agraïm pel suport rebut, ja que ens permet créixer i gestionar un volum de producció elevat”.

Per reduir els costos d’enviament, El Rosal ha habilitat punts de recollida repartits per tot el país. En aquesta campanya hi treballen una vintena de persones, de les quals tretze són galeteres, la majoria amb discapacitat o provinents de col·lectius vulnerables.

Un dels principals reptes de la campanya és la distribució, ja que les roses són molt fràgils. Per això, El Rosal compta amb un servei de transport propi que garanteix que el producte arribi en perfectes condicions a les empreses, a més d’una àmplia xarxa de botigues distribuïdes arreu del territori, que contribueixen a fer gran aquesta iniciativa.

El preu de la rosa s’ha incrementat un 3% respecte de l’any passat —ha baixat el cost de la xocolata, però ha augmentat el del personal—. L’obrador també participa aquests dies al Salón Gourmets de Madrid, “un gran esforç amb el qual busquem donar a conèixer El Rosal més enllà de l’àmbit local i expandir el producte arreu del territori europeu, assegurant així feina durant tot l’any”, ha apuntat Lloveras.

El Rosal fa més d’una dècada que elabora la rosa de Sant Jordi, un dolç artesanal en forma de flor fet a mà amb pasta de neula (farina, mantega i ous) i acabat amb una delicada cobertura de xocolata.