Mercè Carbonell Badia – Dietista-Nutricionista EAP Tàrrega

El 4 de febrer se celebra el Dia Mundial contra el Càncer, promogut per l'Organització Mundial de la Salut (OMS), el Centre Internacional d'Investigacions sobre el Càncer (CIIC) i la Unió Internacional contra el Càncer (UICC) amb l'objectiu d'augmentar la conscienciació i mobilitzar la societat per avançar en la prevenció i control d'aquesta malaltia. Les recomanacions per prevenir el càncer, segons la World Cancer Research Fund (WCRF) International, són:

1) Mantenir el pes dins del vostre rang saludable i eviteu l'augment de pes en la vida adulta. 

2) Ser físicament actiu com a part de la vida quotidiana: caminar més i seure menys. 

3) Consumir cereals integrals, verdures, fruites i llegums com una part important de la vostra dieta diària habitual. El consum de 5 racions de fruita i verdures al dia ajuda a cobrir els 30 g de fibra diària recomanada en els adults. La fibra que aporta la dieta protegeix contra el càncer colorectal i l’augment de pes. 

4) Limitar els menjars ràpids perquè són rics en greixos, midons o sucres, que no ajuden a controlar la ingesta calòrica i a mantenir un pes dins el vostre rang saludable. Aquests aliments són de fàcil consum perquè són agradables al paladar, assequibles i de fàcil accés. Hi ha evidència científica en què l’augment de sucre en sang i insulina després dels àpats és una causa de càncer d’endometri.

5) Limitar el consum de begudes ensucrades i beure principalment aigua.

6) Evitar beure alcohol, hi ha gran evidència científica que el consum de begudes alcohòliques és una causa de càncers de boca, faringe i laringe, esòfag, fetge, còlon i recte, mama (pre i postmenopausa) i estómac. 

7) Limitar el consum de carn vermella (vedella, porc, xai, ovella, cavall i cabra) només a 500 grams a la setmana, això equivaldria a 70 grams al dia. L’Agència Internacional d’Investigació sobre el Càncer (IARC) que forma part de l’Organització Mundial de la Salut (OMS) indica la necessitat de mantenir un consum moderat de carn vermella a no més de dos cops per setmana. Aquesta quantitat especificada és per proporcionar un equilibri entre els avantatges de menjar carn vermella (com a font de proteïnes, ferro, zinc i vitamina B12) i els desavantatges (un major risc de càncer colorectal i altres malalties no transmissibles). No obstant això, menjar carn no és una part essencial d'una dieta saludable. Les persones que opten per menjar dietes sense carn poden obtenir quantitats adequades de nutrients a través d’una bona planificació dietètica. 

8) Si es vol consumir carn processada, cal fer-ho de forma ocasional. La carn processada és la carn que s'ha transformat mitjançant salaó, curació, fermentació, fumat o altres processos per potenciar el sabor o millorar la conservació, com són els embotits, cansalada, frankfurts, xoriço, hamburgueses, etc. perquè incrementen el risc de patir càncer colorectal i altres malalties no transmissibles.

9) No es recomana altes dosis de suplements dietètics per a la prevenció del càncer, perquè l’objectiu és cobrir les necessitats nutricionals només a través de la dieta. Hi ha gran evidència d'assajos controlats aleatoritzats que els suplements de betacarotè a altes dosis poden augmentar el risc de càncer de pulmó en algunes persones. No hi ha proves sòlides que els suplements dietètics, a part del calci per al càncer colorectal, puguin reduir el risc de càncer. El consum d’aliments i begudes adequat és més probable que protegeixi contra el càncer que els suplements dietètics.

10) La lactància, sempre que sigui possible, protegeix la mare contra el càncer de mama. Haver rebut lactància materna afavoreix un creixement saludable en el lactant i protegeix els nadons contra el sobrepès i l'obesitat, i per tant contra aquells càncers per als quals l'augment de pes, el sobrepès i l'obesitat són una causa.

11) Després d’un diagnòstic de càncer, cal seguir les indicacions mèdiques i tipus d’alimentació pautada i sempre que es pugui seguiu les recomanacions citades.

A més a més, la IARC també recomana evitar el tabac.

Les recomanacions per a la prevenció del càncer de pell, segons Canal Salut de la Generalitat de Catalunya, són evitar l’exposició al sol en les hores en què la radiació és més forta i entre altres recomanacions hi ha l’ús adequat de les cremes de protecció solar.

Fonts:
World Cancer Research Fund International (2023). Recuperat de https://www.wcrf.org/diet-activity-and-cancer/cancer-prevention-recommendations/
Agència Catalana de Seguretat Alimentària de la Generalitat Catalunya (2018). Recuperat de https://acsa.gencat.cat/web/.content/_Publicacions/Dossiers-informatius/Carn-cancer/DOSSIER_Carn-i-cancer_VF_1.pdf
Canal Salut Generalitat de Catalunya (2022). Recuperat de https://canalsalut.gencat.cat/ca/actualitat/dies-mundials/dia-europeu-prevencio-cancer-pell/